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又要到了一年一度的中秋節(jié)了，中秋節(jié)自然少不了月餅，7月剛剛漲過一輪價(jià)的造紙行業(yè)，8月剛開始又有晨鳴紙業(yè)等6家造紙廠漲價(jià)，包裝紙、文化紙等產(chǎn)品的漲價(jià)幅度在100元/噸到200元/噸。數(shù)據(jù)顯示，2016年年底以來，銅版、雙膠、白卡紙價(jià)格穩(wěn)步上行，其中瓦楞紙價(jià)格漲幅高達(dá)50%，是漲價(jià)猛的紙品。
而在盒裝月餅的成本組成中，包裝盒占到40%左右。“盡管面粉、白糖也有一定程度的上漲，但是包裝盒的成本上漲明顯，漲了至少20%。這樣一來，盒裝月餅的整體價(jià)格也要上漲10%左右了。”不過，李君也表示，一些餡料成本的下降，也能折中掉一些上漲的成本，比如拿蓮蓉來說，2017年是蓮子便宜的一年，往年五六萬元一噸，2017年只需三四萬元，降價(jià)30%——40%。
當(dāng)然，不排除一些品牌為了搶占市場(chǎng)份額，寧愿壓縮利潤(rùn)空間，不漲價(jià)的。
“消費(fèi)者的需求變了，月餅越來越難賣，我們也在想辦法拓展。“李君介紹，定制、為電商代加工成了月餅企業(yè)的“新路子”，比如百味聚就有60%的產(chǎn)量來自代加工。“一個(gè)月餅里有10克濕燕窩，一盒8個(gè)月餅，賣300多塊錢。這在賣場(chǎng)里是不太會(huì)有消費(fèi)者買單的，但是在賣燕窩的店里就可以。”李君說。
